最好的保命方式不是戒烟戒酒，而是做好两件事

“老顽童”蔡澜提醒我们：人到晚年才明白，最好的保命方式，不是戒烟戒酒，而是做好两件事，现在知道还不晚。

蔡澜是一个有才学、真性情的男人，被誉为"香港四大才子"之一，他的一生可以用"吃喝玩乐"四个字来总结。感情上，他谈过61个女朋友；兴趣上，他吃遍全世界各地的美食；在事业上，他坚持自己的文学创作，并且不拘一格。蔡澜先生是一位著名的主持人和作家，他的作品中充满了为人处世的智慧，让人读后受益匪浅。

在他的一生中，蔡澜推出了一系列优秀的文学作品。他的作品风趣幽默，却又充满真情实感。尤其值得一提的是，82岁的蔡澜先生虽然身体饱受病痛的折磨，但他依旧保持乐观坚强的精神，他将自己的人生智慧写入了《人间好玩》一书中。在这本书中，我们不仅能够看到世间烟火气，也能够看到各种百态人生。

蔡澜认为，人生的乐趣可以从小小的罪恶开始。

他爱吸烟，也曾把烟比作女人，“袅袅，与你携手，望你缭绕上升，消于无形，吸一口，经全身而喷出，此种享受，非爱烟者不解。”

这种乐趣，于不吸烟的人，是无福享受了。

或许烟瘾大的人，也如蔡先生一样，“抽完烟后的安详，岂是别的东西能够替代？”

但他看不惯在大厅广众下吸烟的人的，于健康而言，一人享受，却让周围的人都要闻其二手烟，丢失了对他人的起码尊重。

但吸烟的乐趣，对一个爱吸烟的人，看起来是无以伦比的，只要在不影响他人的情况下，烟民们享受这番乐趣，也是悠哉悠哉。

蔡澜先生还在他的《人间好玩》一书中告诉我们，人到晚年才明白最好的保命方式，并不是戒烟戒酒，而是做好两件事。

第一，要降低自己的欲望。

蔡澜先生说：“真爱是不应该夹杂金钱和物质的，那些要有楼在手，有存折、户口做保障的，没资格谈情说爱。”他告诉我们，在任何人生阶段，我们都不应该过于看重物质。我们不应该让欲望主导我们的生活，我们不应该把任何事情都与金钱和物质绑定在一起。因为这样会让我们失去很多快乐。比如，很多人认为爱情的基础必须是房子和存款，但是这样的人很难得到真正的爱情。

所以，蔡澜先生认为，降低自己的欲望是人到晚年最好的保命方式之一。只有这样，我们才能简单快乐地生活，不会过分追求物质和金钱。只有这样，我们才能容易交到真心的朋友，得到真正的爱情，成为一个知足常乐的人，过上更加自由快乐的余生。

第二，要学会自爱。

蔡澜提到：“人，首先要自爱，不自爱就完蛋了，任何环境下，自爱的人总有出人头地的时候。”他表达的意思是，在任何环境下，我们都要珍爱自己，不要轻易放弃自己。因为只有自爱，我们才有可能出人头地。

所以，蔡澜先生认为，学会自爱是人到晚年最好的保命方式之一。只有学会自爱，我们才能更加热爱生活，不会轻易自暴自弃。不论遇到什么困难和挫折，我们都可以乐观坚强地面对，过上更加幸福的余生。

这就是蔡澜在他的书里向我们传达的智慧。如果你能够理解并应用这些智慧，你将明白人到晚年最好的保命方式是什么。不妨审视自己，发现自己的不足之处并加以改进，这样人生才能越来越好。

蔡澜说：“来人间一趟，就是要好好玩呀！”

他在《人间好玩》里谈论了婚姻、时尚品味、美食、酒和茶、篆刻和书画、友谊、职业经历、对待生活的态度等等，他始终对自己有自信，“是我玩这个世界，不是这个世界玩我。”

蔡澜希望每个人都能活出自己想要的样子。

CCTV《看点》这样评价蔡澜：

他游历世界各地的美景，品尝各种美食，记录人间烟火，虽然他不喜欢别人称他为“吃货”，但他允许别人称他为“老不正经”。

从对待人生的态度来看，我们都应该向蔡澜学习。

26年烟龄老烟民成功戒烟，方法竟是将这两件事结合起来

坚持“电子烟不能用来戒烟”的人又被科学打脸了。权威医学期刊《药物与酒精依赖》(Drug and Alcohol Dependence)近日发布的论文指出,电子烟辅助戒烟功效显著,同时使用戒烟药和电子烟,能大幅提高烟民的戒烟成功率。

图:论文发表于《药物与酒精依赖》(Drug and Alcohol Dependence)

有研究显示,常见的戒烟药伐尼克兰只能短期提高戒烟成功率,停药一年后,80%的烟民会复吸卷烟。想巩固戒烟成果,就不能只依赖药物。

然而,由于对尼古丁有偏见,一些公共卫生机构和所谓的“权威”人士坚持将有效的辅助戒烟工具拒之门外。例如,他们会称换电子烟只是“换汤不换药”,毫无根据地声明“没发现电子烟帮烟民戒烟的证据”。但事实上,近年来,电子烟有辅助戒烟效用已被大量研究证实。

考克兰(Cochrane)等国际权威医学组织的高质量证据表示,电子烟能用来戒烟,且效果比尼古丁替代疗法好。牛津大学2023年9月的研究指出,电子烟和伐尼克兰戒烟功效相当,并列为“成功率最高”的戒烟方法。据英国政府网,在英国27.2%的烟民用电子烟辅助戒烟。

能否让电子烟和伐尼克兰强强联合呢?美国烟草依赖研究机构Rose Research Center对一批平均烟龄超26年的老烟民展开了研究,发现二者结合能有效提高戒烟成功率:13周内,烟民的平均卷烟使用量从最初的15.6支/天,大幅下降到2.8支/天。

“这份成绩很出色,比单纯服用伐尼克兰要好,比常用的尼古丁替代疗法也要好。”研究人员在论文中写道。

伐尼克兰的治疗原理,是通过阻断尼古丁带来的愉悦感,让烟民直观地体验到卷烟的坏处(如刺激喉咙等)来帮烟民戒烟。之所以存在复吸情况,是因为它无法实现100%阻断,烟民还是会被头痛、焦虑等尼古丁戒断症状困扰。常用的尼古丁替代疗法(如尼古丁贴片、尼古丁口香糖等)可以缓解这些症状,但烟民不爱用,也用不惯。既能缓解症状,又能满足烟民使用习惯的电子烟因而能起到更出色的辅助戒烟效果。

研究显示,烟民对电子烟的接受程度远高于尼古丁贴片等产品,开始改用电子烟后,对卷烟的依赖度、喜爱度、满意度显著降低。而且,即便没有同时使用伐尼克兰,仅改用电子烟也能减少烟民的卷烟使用量。

电子烟还能帮烟民减害。世界卫生组织官网对戒烟的表述为“Quitting tobacco”,即戒断烟草,因为烟草燃烧会产生4000多种化学物质,是卷烟真正的危害所在。作者在论文中指出,电子烟不含烟草燃烧过程,能有效降低烟民吸入有害物的含量和患病风险。

“我们的研究证实,电子烟和伐尼克兰相结合,是一种非常有效的戒烟手段。烟民可以用伐尼克兰短期提高戒断成功率,并通过改用电子烟进一步巩固成果,彻底戒断卷烟。”作者在论文中写道。

这是我们最近弄到的最有爆发力的东西了！

一场漂洋过海的狂欢

欧内斯特·拉佩诺特选香槟

壹

今天要品尝的酒是一款香槟，这款香槟的名字叫做欧内斯特·拉佩诺特选香槟。是一款“无年份香槟”。 

顾名思义，无年份香槟就是没有具体采摘酿造年份的香槟，由各年份调配而来，相比更多追随年份风格的年份香槟，经过调配后的无年份香槟风格稳定，最能反映一个酒庄的特色，是大多数酒庄的主要产品。

既然品鉴香槟，那有件事就不得不提，那就是CHAMPAGNE这个词本身的含义。CHAMPAGNE这个词与快乐、欢笑和高兴同义。所以也为香槟镀上了一层纵酒高歌的豪放气概，可以说香槟天然就是一款为了庆祝胜利，表达欣悦而生的仪式宴会酒。

这酒拿在手里的第一感觉就是压手，重量已经接近同容量红酒两瓶了！白金两色交缠的酒标、翠绿色的瓶身配上相当可观的重量，给人一种极为厚重的感觉。

酒标最上方的BRUT意为“自然干”，也就是背标上的“绝干”。意味着这款香槟的糖分含量为0-3g/L，可以说几乎不含有糖分。

这酒产自法国乃至世界最著名的香槟小镇埃佩尔奈，距离巴黎仅有一小时火车的距离，市中心的共和广场向东延伸，就是世界著名的香槟大道。目前已经成为人们感受香槟伟大历史的胜地。

翻到酒瓶背面，中文背标并无贴标痕迹，看来是瓶身本来没有背标，漂洋过海之后有人给贴上去的，这款香槟的酒标还算完善，最起码上面清晰地标明了酿酒所用的葡萄品种，这款酒的混酿品种是黑比诺和霞多丽。

对于黑比诺，我们更习惯称之为黑皮诺，姑且这里就给它归结于翻译差异问题了。

酒精度数为12度，容量为750ml，酒标上并没有混酿比例的信息。据查证，混酿比例为70%黑皮诺和30%霞多丽。

在这里插一句，个人一直觉得中文的背标实在是不靠谱，甚至连酿酒葡萄品种这样的关键信息都经常缺失，有些信息和实际情况更有着极大的出入。

就比如保质期这件事，凡是红酒基本全都是10年保质期，可是世界上百分之九十的红酒都撑不到十年，百分之十的优秀红酒才有5-10年的陈年潜力，个别酒体饱满、高单宁、高酒精度的红酒则比这个年限还要长得多。

至于那些单宁薄如水的红酒想陈十年？

恭喜你五年就能收获酒香老醋一瓶！

贰

 回到香槟上来，一般来说，香槟的适饮温度是6-10度，这时候就需要用到一个神奇的道具！这个道具既能套在僵尸头上抵挡植物的豌豆，又能装满冰水进行慈善挑战，没错，就是冰桶！  

冰桶几乎是香槟的标配，一般要么在冰箱里冷藏三小时，要么冰桶半小时。时间不绝对的，判断标准就是到玻璃瓶上凝结出水珠即可。 

关于开瓶呢，还有两件事要和大家分享一下，首先就是最好的开瓶声音不是boom的一声，不是peng的一声，而是ci的一声；其次是开瓶前最好静置一段时间；最后也是最重要的一条是，绝对不要对着易碎品！更不要对着人！最好连天花板都别对着！

据说一瓶香槟瓶内的大气压力相当于卡车轮胎中的气压，相当于每平方厘米的玻璃瓶壁要承担5公斤的压力，有时瓶塞的飞行速度可达200公里/每小时！

纵使我们已经做好了心理准备，将香槟在冰桶中静置了半小时左右，但开瓶的时候仍旧迎来了不小的惊喜——如果天花板上新鲜出炉的凹坑也叫做惊喜的话……

重要的事情再说一次，最好的开瓶声音不是boom的一声，不是peng的一声，而是ci的一声！一定要用厚毛巾包住瓶口慢慢放出气体！这是用一块天花板得出的宝贵经验！

叁

举起香槟杯，杯身倾斜三十度左右，将杯口紧贴瓶口，将酒液倒入杯中。密如珠串的气泡伴随着清新美好的香气不断涌起，一粒粒如同小珍珠般的泡泡在杯内形成了持久的项链状气泡圈，心情和气泡一同升到了最高点。

自从喝红酒开始，我就莫名其妙地有了闻一闻瓶塞的习惯，这款香槟的瓶塞有着果香和酒香气，至于香槟酒本身则有着浓郁的面包味和蜂蜜香气，还有淡淡的青草芳香。

酒液入口，一种令人愉快的酸味迅速侵占了口腔，含住沁人心脾的酒液，感受细腻的酸度在口中渐渐弥漫开来。

第二杯后品出了一点蜂蜜香和极为细微的坚果味道，还有一种陈皮的味道，回口中还带着一股隐隐的甜味。

这让我们感到很惊讶，毕竟这是一款几乎不含糖的“绝干”香槟。

一般干型香槟比较适合做餐前开胃酒，除了与鱼子酱和生蚝的经典配对外，高酸度的香槟搭配小巧精致的餐前点心也极为合适。

 不过，并不是所有酒都必须搭配食物。

作为欢庆时节不可或缺的一环，与其搭配食物，香槟更应该搭配火热的氛围，毕竟欢庆之酒、胜利之酒、吉祥之酒名不虚传，喷涌的泡沫和怒放的心花才是最为绝妙的搭配。

肆

总结一下，这是一款柔顺易饮的香槟，霞多丽与黑皮诺在酿酒师的妙手下，巧妙地融合于一杯金黄的酒液中，香气丰富清新酸味明亮愉悦，整体风格轻盈优雅。

香槟的高酸度在给人带来愉悦感受的同时也很难使它普及开来，但这款香槟的酸度较为轻柔，应该能适合更多的人饮用。

本文系烟悦团队原创评测

记录当时品鉴感受，个人喜好不同，仅供大家参考！

品鉴编辑

杯中韵

被工业酒困在酒国门外十余年的爱好者

虽酒量不佳，仍贪恋杯中之物。

爱红酒爱啤酒，念念不忘要啤酒 牛排

红酒配烤串的酒国小学僧。

“十月怀胎·爸爸戒烟”今年将在上海全市推广

记者从上海市健康促进委员会办公室获悉，作为贯彻落实我国首部将爱国卫生与健康促进融合的条例《上海市爱国卫生与健康促进条例》的重要举措之一，上海市今年将在16个区全面推广开展“十月怀胎·爸爸戒烟”孕产家庭戒烟干预，完善戒烟服务网络，持续打造无烟城市，推进健康上海建设。该活动由上海市健康促进中心、上海市妇幼保健中心、世界卫生组织健康城市合作中心、上海市控制吸烟协会、12320上海市卫生热线组织实施。

上海市2010年实施《上海市公共场所控制吸烟条例》以来，法定禁烟场所的违规吸烟率已从37.5%降至12.3%，公共场所控烟状况持续向好，成人吸烟率也从26.9%下降至19.4%，提前实现“健康中国2030”目标，上海市人民政府获世界卫生组织颁发的“世界无烟日奖”。监测数据显示，人群二手烟暴露情况虽有下降，但仍较普遍，尤其是孕产妇和婴幼儿如长期暴露在二手烟环境中，可导致孕期并发症、早产或自然流产等，并可导致胎儿肺部发育减缓和功能下降，增加婴儿出生体重降低等风险。

为实现健康上海行动目标，即至2030年，成人吸烟率下降至18%及以下，二手烟暴露率下降至36%以下，同时将18岁以下儿童青少年二手烟暴露率控制在10%以下，作为健康上海行动首批40个项目之一，本市于2020年启动“十月怀胎·爸爸戒烟”孕产家庭戒烟活动，旨在通过关注孕期这一人生重要阶段，依托人文关怀，触动、鼓励、帮助和指导孕产家庭中的吸烟成员戒烟，减少孕产妇二手烟暴露，保护孕产妇和婴幼儿健康。项目率先在金山区、徐汇区、长宁区试点，依托本市孕产妇保健工作网络，在孕产期保健服务和健康管理期间的关键节点如建小卡、建大卡时，通过简短戒烟干预，动员孕产家庭中的吸烟者（如爸爸、外公、爷爷或孕妇本人）戒烟，已完成10209份孕妇烟草暴露信息登记、2086份孕产家庭吸烟成员基线评估，并持续招募有戒烟意愿的孕产家庭吸烟者，通过戒烟热线、戒烟门诊、戒烟社群等开展戒烟干预，为全市推广打下坚实基础。

去年11月1日正式施行的《上海市爱国卫生与健康促进条例》，明确要求“医疗卫生机构和医疗卫生人员在提供有关疾病的诊疗服务时，应当按照诊疗规范询问患者吸烟饮酒史，并根据其意愿，提供戒烟、戒酒咨询和指导。鼓励有条件的医疗卫生机构开设戒烟、戒酒门诊”。作为重要的贯彻落实举措之一，“十月怀胎·爸爸戒烟”活动将延续并优化综合戒烟干预模式，采用线上线下相结合的方式，为孕产家庭提供全流程、个性化、便捷科学的闭环戒烟指导，通过完善“戒烟门诊、戒烟热线、社区戒烟干预和线上新媒体戒烟”等戒烟服务网络资源，不断提升其利用率和戒烟成效。

目前上海全市已建成37家规范化戒烟门诊，可进行烟草依赖程度评估、呼出气一氧化碳及可替宁（尼古丁）检测，综合运用心理咨询、评估检查、个性化治疗和跟踪随访等方法，为烟民评估和制定个性化的戒烟方案；12320戒烟热线可提供贯穿戒烟全程的电话和短信专业指导；全市社区卫生服务中心的早孕门诊将在孕妇建卡时提供简短戒烟干预服务；吸烟者加入所在社区健康自我管理小组，可在家庭医生的指导下开展戒烟同伴教育；在“无烟上海”微信公众号可进行烟瘾测试（尼古丁依赖自测）、订阅健康科普推送、加入戒烟社群、使用戒烟打卡小程序帮助戒烟，进入微信功能菜单内的“爸爸戒烟”版块即可了解并参与活动；相关卫生专业机构还可以提供中医针灸戒烟和心理干预、行为矫正等戒烟支持与资源。

上海市健康促进委员会办公室表示，上海市将不断推进以孕产妇保健工作网络为基础的孕产家庭戒烟综合干预模式，进一步建立完善互联网移动戒烟平台，优化整合全市戒烟资源，从而形成更便捷、更高效的一体化闭环戒烟服务网络。

9月控烟播报：控烟需保持对人性化的基本尊重

9月份，控烟领域有两件事情值得关注。

一是关于在烟盒包装上印制大而清晰的警示图片再掀波澜。

有网友在人民网地方领导留言板上“建议国家烟草局出台相关制度规定，要求在烟盒包装上，印制大而清晰的警示图片，降低人民群众尝试吸烟的欲望。”对此，9月17日，国家烟草专卖局回复称，“目前，我国境内卷烟包装完全符合《烟草控制框架公约》的规定要求，且能够达到告知消费者烟草危害健康的警示效果，“吸烟有害健康”的观念已深入人心，成人和青少年的吸烟率均稳步下降。”国家烟草专卖局称，下一步将继续加强卷烟包装警示研究，加大预防和劝阻未成年人吸烟工作力度，进一步做好烟草控制工作。

在烟盒上印恐怖图片真的有助于戒烟吗？

这一回应迅速登上热搜榜，获数百万人关注。许多媒体发表评论认为，在这一方面“我国最好早日与大多数国家接轨”，希望我国烟盒上也要印上一些腐烂的人体器官等令人恶心和恐怖的图片。烟草在线网站发表文章认为：每个国家有每个国家的国情和文化，国外这种“审丑”方式的劝诫与警示并不符合中国人的传统礼仪，就象在国外，面对别人的当面夸赞外国人会高兴地说“thank you”而中国人则大多会谦逊地说“哪里哪里”。面对令人恐怖和恶心的烟盒包装，国外或许会认为这是一种告诫和警示，而中国人则会觉得这是一种恐吓，并且涉嫌对吸烟者的冒犯和不尊重。

二是无烟党政机关的建设。

2016年，中共中央、国务院联合印发《“健康中国2030”规划纲要》，将控烟作为健康中国建设的重要内容，要求“领导干部要带头在公共场所禁烟，把党政机关建成无烟机关”。2019年，《国务院关于实施健康中国行动的意见》提出实施控烟行动，明确要求到2022年要把各级党政机关建设成无烟机关，并持续保持。2020年4月，国家卫生健康委、中央文明办、全国爱卫办联合印发《关于加强无烟党政机关建设的通知》，部署各地开展无烟党政机关建设，明确无烟党政机关需满足制订无烟机关建设管理制度、室内区域全面禁止吸烟、机关范围内禁止销售烟草制品且无烟草广告、机关无烟草赞助等四项基本要求。在各地、各部门的共同努力下，全国无烟党政机关建设取得阶段性成效。根据各地上报结果，截至2021年5月底，全国各级无烟党政机关建成率达41%，省级及以上无烟党政机关建成率已超78%。

9月份，很多省份全面推进省级无烟党政机关建设，公布了一批省级“无烟党政机关”。无烟党政机关建设工作，既是对相关控烟目标的落实，也是一种对于严格控烟决心与态度的传递。毕竟，作为面对广大群众提供服务的机构和窗口，党政机关的文明形象，有着鲜明的引领、象征和示范意义。

国际方面，日本的“分烟”理念在今年的东京奥运会上得到了很好的体现。

“分烟”就是把吸烟的和不吸烟的人群分开，让这两个群体的人各得其所。因为有严格的控烟措施，日本奥运会会场外只设立了一个小小的吸烟区，从空间上限制了烟民的活动能量，目测到的烟民大大减少了。但除了分区措施之外，还有一项人性化的举措就是“分烟巴士”，就是把巴士车改造成可以移动吸烟的场所，车内可以容纳20人左右一起吸烟，巴士入口设立了风障装置，防止烟气外流，车内的空气通过清洁机从车辆上方排出，烟灰的清理也非常简单，LED照明、空调、监控设备、消防器材均设备齐全，从而达到舒适感和安全性的目标。

分烟巴士？看东京奥运会的控烟措施

不是“吸烟巴士”而是“分烟巴士”，充分保护了吸烟人群与非吸烟人群两方的权利。在“分烟巴士”的展示会上，新宿区议员永原たかやす说——在大型活动召开的时候通常都会面临吸烟场所不足的情况。为吸烟者和非吸烟者构建能够共处的环境（即烟雾不排到外面的环境）是十分必要的。

美国禁酒令失败的案例，也对控烟工作提供了一种启示，即对吸烟宜采取控制和引导措施，而意在禁止的非理性过激措施并不适用。政策和法令要达到既定目标，必须尊重人类社会发展和个体行为的规律。吸烟至今已有500多年的历史，烟草已经渗透到社会的各个方面，拥有广泛的社会消费需求。如果不顾社会的真实需求，对吸烟采取意在禁止的非理性过激措施，不但不能达到政策目的，反而可能使社会蒙受损失。改变和消除吸烟行为是一个漫长的过程，不可能一蹴而就，推进烟草控制工作要有足够的耐心，逐步采取控制和引导措施，这既是顺从社会的发展规律，也是尊重真实人性的具体表现。